Postoje dani kada sama pomisao na uključivanje rerne deluje kao prevelik poduhvat. Visoke temperature menjaju i naše navike i apetit, telo često ne traži teške obroke, velike porcije i sate provedene za šporetom, već nešto sveže, lagano i hranljivo.

Leto je idealno vreme da se vratimo jednostavnijoj hrani. Ne zato što „moramo“, već zato što sezonske namirnice same nude ono što nam u tom periodu najviše prija, povrće bogato vodom, voće puno minerala, lagane izvore proteina i obroke koji ne opterećuju organizam.

Najbolji letnji obroci često nisu komplikovani. Nekoliko kvalitetnih sastojaka može napraviti ručak koji je istovremeno brz, ukusan i dovoljno hranljiv da vas drži sitim.

Hladne salate koje nisu samo prilog

Dobra letnja salata ne mora da bude samo paradajz i krastavac. Tajna je u balansu: povrće + proteini + zdrave masti.

Paradajz, krastavac, rukola ili zelena salata mogu dobiti potpuno novu dimenziju uz malo feta sira, masline, kuvano jaje, tunjevinu, leblebije ili grilovanu piletinu. Dodajte maslinovo ulje, limun i nekoliko semenki — i imate obrok, a ne samo „nešto malo“.

Hladne supe za vrele dane

Ako postoji savršen letnji izum, to su hladne supe.

Gazpacho od paradajza, krastavca, paprike i maslinovog ulja osvežava, hidrira i ne zahteva kuvanje. Čorbe od povrća mogu se napraviti ranije i ostaviti u frižideru, a uz dodatak grčkog jogurta, začina ili malo orašastih plodova postaju ozbiljan obrok.

Tanjir bez recepta

Jedan od najjednostavnijih načina za letnji ručak je princip „složi sama“.

Pola tanjira neka bude povrće, dodajte nešto proteinsko - jaja, ribu, sir, jogurt, mahunarke ili meso i završite sa zdravom masnoćom poput maslinovog ulja, avokada ili orašastih plodova.

Bez merenja, bez komplikovanja.

Voće nije samo desert

Leto je sezona kada voće konačno ima ukus. Lubenica, dinja, breskve, kajsije, bobičasto voće, sve ono što leti prirodno dolazi, donosi i vodu, minerale i antioksidanse.

Odličan doručak ili užina može biti grčki jogurt sa voćem i šakom badema, smuti bez dodatnog šećera ili jednostavno voće uz nešto što sadrži proteine kako bi sitost trajala duže.

Mali trik za vrele dane: pripremite osnovu unapred

Kuvanje leti ne mora da znači svakodnevno stajanje pored šporeta. Možete unapred skuvati nekoliko jaja, napraviti veću količinu kinoe ili pirinča, oprati povrće i imati osnovu za nekoliko različitih obroka. Jer zdrava ishrana često ne pada na nedostatku znanja, već na tome što je previše komplikujemo.

Leto je možda najbolji trenutak da se podsetimo da dobar obrok ne mora da bude savršen. Dovoljno je da bude svež, jednostavan i da nam prija.

foto pinterest